Benchmade Meatcrafter 칼 검토

흡연자를 위한 고기를 준비하든 현장 드레싱 게임을 하든 Benchmade Meatcrafter를 사용하는 것은 "내 평생 어디에 있었나요?"입니다. 일종의 경험. 칼날의 모양과 손잡이의 디자인은 서로 완벽하게 보완되며, 재료의 품질로 인해 칼의 수명이 매우 길어집니다. Benchmade의 가격은 프리미엄이지만 육류 준비 집안일을 진지하게 생각한다면 이 수준으로 올라갈 가치가 있다고 믿습니다.

나는 Traeger와 Big Green Egg에서 고기를 훈제하는 것을 좋아하며 많은 사람들이 이렇게 잘 디자인된 요리 도구의 결과를 즐겼습니다. 준비 측면에서는 양지머리와 돼지고기 꽁초를 다듬는 것이 과정의 일부입니다. 저는 Made in the USA Benchmade Meatcrafter가 저와 여러분의 삶을 더 쉽게 만들어 줄 수 있는지 알고 싶었습니다. 우리는 맛있는 테스트 기회를 위해 15500-3 모델을 손에 넣었습니다.

Meatcrafter는 야외 매니아와 사냥꾼을 위해 설계되었으며 이는 블레이드 소재와 모양에서 분명하게 드러납니다.

강철은 60-62HRC의 경도 등급을 자랑하는 CPM-S45VN 프리미엄 스테인리스입니다. 이 유형의 강철은 더 높은 수준의 크롬과 질소를 도입하여 CPM-S30V 및 CPMS90V와 같은 다른 고급 변형에 비해 향상된 내식성을 제공하면서도 우수한 성능을 유지합니다.

이 모양은 특징적인 위쪽으로 구부러진 척추가 있는 트레일링 포인트 스타일로 핸들보다 높은 포인트를 만듭니다. 이 블레이드 스타일은 정밀도를 높이고 고기 다듬기 및 현장 드레싱과 같은 세부적인 작업에 매우 적합합니다. 풀탱(full-tang) 길이를 사용하면 더 저렴한 칼처럼 결국 손잡이를 밀어내지 않을 것이라고 확신할 수 있습니다.

블레이드는 새틴 마감 처리되어 매끄럽고 광택이 나는 외관을 제공합니다. 길이는 6인치가 조금 넘고 두께는 0.09인치입니다. 그것은 약간의 유연성을 제공하지만 필레 칼에서 얻을 수 있는 만큼은 아닙니다.

칼의 손잡이는 여러 겹의 수지 적층 유리섬유로 만든 내구성이 뛰어나고 견고한 복합재인 G10 비늘을 사용합니다. 이러한 구조는 핸들이 열악한 환경을 견딜 수 있고 시간이 지나도 마모되지 않도록 보장합니다. 동시에 금속 손잡이보다 가벼우며 손이 젖었을 때 뛰어난 그립감을 제공합니다.

13.97mm(0.55인치)의 두께와 손에 꼭 맞는 윤곽을 갖춘 손잡이는 편안하고 안전한 그립감을 제공하여 칼날의 정밀 절단 기능을 보다 쉽게 ​​활용할 수 있습니다.

이 디자인에는 세 개의 구멍이 있으며 가장 큰 구멍은 끈으로 묶고 싶은 경우를 대비해 바닥 근처에 있는 끈 구멍입니다.

Meatcrafter에 대한 나의 첫 경험은 훈제용으로 가득 찬 양지머리를 다듬는 것이었습니다. 나는 각 섹션의 정확한 203°F 인장 온도를 얻기 위해 점과 평면을 분리하는 것을 좋아합니다.

첫 번째 조각부터 칼이 얼마나 예리한지 감동받았습니다. 경계선 수술로 지방을 제거하는 데 많은 노력이 필요합니다.

칼날의 배 부분이 길기 때문에 점과 평지 사이의 지방층으로 들어가 분리가 쉽습니다. 절단에 더 깊이 들어갈수록 좁은 팁은 추가적인 정밀도가 필요한 좁은 영역에 들어가는 데 도움이 됩니다.

재미삼아 탬파베이에서 잡은 신선한 바다송어를 먹어보았습니다. 칼의 모양과 날카로움은 작업에 적합하지만 원하는 만큼 고기를 잘라낼 만큼 유연성이 충분하지 않습니다. 그러나 참치와 같이 더 크고 두꺼운 종에는 확실히 유용할 수 있습니다.

칼은 세 가지 색상 구성으로 제공되며 각 구성에는 벨트 친화적인 칼집이 포함되어 있습니다. 우리가 검토한 제품은 주황색 링이 있는 OD 녹색 핸들 오프셋이 있는 새틴 마감 처리되어 있습니다. 세 가지 스톡 옵션이 어떻게 구성되어 있는지는 다음과 같습니다.

개인화를 통해 한 단계 더 나아가고 싶다면 Meatcrafter가 맞춤형 라인의 일부입니다.

구매를 고려하실 때, Benchmade의 Lifesharp 판매 후 서비스를 염두에 두시기 바랍니다. 칼을 소유하고 있는 한 추가 비용 없이 칼을 갈고, 조정하고, 기름을 바르고, 청소해 드립니다.